Headline MediaTitle Ketelitian proses hasilkan padi berkualiti BERNAS guna kaedah moden, jamin mutu produk NURUL FHATIHAH ZAKINAN bhnewsobh. com.my sin NURSYAZWANI MAHAUL bhnewsobh. com.my Ketelitian proses hasilkan padi berkualiti Berita Harian Pernahkah klta terfikir setlap kali menyuapkan nasi ke mulut, bagaimanakah setiap butiran putih itu diproses sehingga dijadikan sajian yang mengenyangkan. Menyentuh mengenai padi, sudah tentunya tenaga dan titik peluh pesawah tidak boleh diketepikan. Umum tahu, penanaman padi walaupun dengan jentera moden, masih tetap menagih kudrat tulang empat kerat petani terutama ketika di awal proses penanaman. Bukan mudah untuk mendapatkan beras bernas yakni yang bermutu daripada padi. Kebanyakan pesawah mewarisi kemahiran mengasingkan beras dan padi secara turun temurun menggunakan pelbagai kaedah tradisional bagi mengurangkan kos, namun ia mengambil masa lebih panjang berbanding kaedah moden. Antara kaedah tradisional yang terpaksa dilalui termasuk menjemur, menumbuk, menampi dan memilih beras berkualiti tinggi dan bernas. Menyedari hakikat ini, Padiberas Nasional Bhd (BERNAS) yang bertindak sebagai rakan kongsi kerajaan dalam industri padi dan beras negara mengambil langkah proaktif dalam mewujudkan landasan bagi pemprosesan mutu padi sebenar di kilangnya di seluruh negara. Baru baru ini, penulis berkesempatan melawat sebuah daripada 32 kilang BERNAS yang bertempat di Sekinchan, Selangor untilk melihat dengan lebih dekat proses mendapatkan padi bernas selain menentukan mutu dan grednya. Proses amat sukar Ternyata, proses pengasingan padi yang dijalankan pekeija di kilang itu amat sukar kerana ia melalui beberapa kaedah termasuk menggunakan teknologi lebih moden dan berkesan terutama ketika pemilihan padi yang benar benar bernas dan bermutu tinggi. Ketua Wilayah Empat, Bahagian Operasi Beras Tempatan BERNAS, Shalihudin Hussein, berkata pihaknya menggunakan peralatan moden seperti pembahagi Boerner, pengukur wap basah (Satake Moistex Model SS 6), dan silinder Peroba dalam proses pemutuan padi terbabit bagi memastikan ia benar benar berkesan. Malah, katanya, menerusi kaedah itu, pesawah juga tidak perlu lagi mengerah tenaga berlebihan semata mata untuk mendapatkan beras bernas daripada sawahnya. "Kami akan memberikan penerangan lebih terbuka dan terperinci kepada pesawah seluruh negara mengenai mengenai kaedah serta pemprosesan mutu padi sebenar yang dijalankan di kilang pemprosesan padi. "Pendekatan itu diambil berikutan penyeragaman harga padi oleh kerajaan pada harga RMi,200 satu tan di seluruh Semenanjung sebelumini," katanya ketika ditemui semasa lawatan berkenaan. Sebelum ini, proses menentukan mutu dan kualiti padi sudah lama dilaksanakan bagi menentukan harga bayaran sebenar mengikut perkiraan harga seragam baru padi yang sekali gus memanfaatkan 145,000 petani berdaftar di negara ini. Wiyud kekeliruan Namun, katanya, wujud kekeliruan terhadap harga bayaran padi yang diterima petani kerana kurang memahami rantaian prosedur pemprosesan mutu sebenar padi di kilang. Ketika ini, katanya, petani yang berdaftar hanya mampu mengusahakan kira kira 300,000 hektar kawasan penanaman padi dengan hasil pengeluaran beras tempatan mencecah 1.9 juta tan setahun. "Pendedahan mengenai proses mutu padi perlu dijalankan lebih meluas, termasuk dua aspek penting iaitu kaedah penggredan dan pemotongan kualiti padi ketika pemprosesan terbabit. "Kaedah pemprosesan padi dilakukan dengan terperinci bagi menentukan mutu sebenar berdasarkan spesifikasi dan penggredan untuk padi mengikut standard piawaian Malaysia iaitu MS 84:1998. "Kita jalankan analisis secara keseluruhan terhadap sampel keija padi dengan memeriksa kepelbagaian isi kandungan padi dan mengira pemotongan kualiti padi seperti peratusan wap basah, padi rosak, padi tidak matang dan benda asing," katanya. Proses dipengaruhi cuaca Shalihudin berkata, standard piawaian yang ditetapkan itu merujuk kepada Akta Kawalan Bekalan Beras 1974 (Perintah Bebas Kawalan Gred dan Harga 1992) pindaan 1998/2001/2008. Katanya, operasi pemprosesan mutu sebenar padi yang dijalankan di 32 kilang BERNAS itu turut dipengaruhi faktor semasa seperti cuaca, struktur tanah dan operasi menuai mengikut musim. "Saya sarankan persatuan petani di sesuatu kawasan saling bekerjasama untuk memulakan penanaman benih
padi secara serentak setiap kali musim menuai bagi memudahkan keija pemprosesan mutu padi, sekali gus dapat memberi harga bayaran padi yang setimpal kepada petard," katanya. Sementara itu, Timbalan Pengurus Besar Lembaga Kemajuan Wilayah Kedah (KEDA), Marzuki Md Zin, berkata kaedah dan amalan penanaman dan pengurusan padi yang dijalankan petani secara lebih sistematik mampu mengurangkan kos operasi pemprosesan mutu dan kualiti padi di kilang sekali gus meningkatkan kualiti padi bernas. Beliau berkata, kaedah lebih berkesan untuk mengurangkan kepelbagaian isi kandungan padi yang tidak diperlukan untuk mendapatkan padi bernas kini boleh dilakukan dengan teknik it Kaedah pemprosesan padi dilakukan dengan terperinci bagi menentukan mutu sebenar berdasarkan spesifikasi dan penggredan untuk padi mengikut standard piawaian Malaysia iaitu MS 84:1998" Shalihudin Hussein, Ketua Wilayah Empat, Bahagian Operasi Beras Tempatan BERNAS tanam padi dengan jarak 30 sentimeter (sm) antara satu sama lain. Kurang pengumpulan rumput "Sistem Intensifikasi Padi (System of Rice Intensification SRI) iaitu kaedah penanaman padi dengan jarak 30 sentimeter antara dua batang padi mampu mengurangkan pengumpulan rumput. "Caranya dengan menggemburkan tanah antara dua batang padi selang 10 hari selepas ditanam," katanya. Marzuki berkata, penghasilan padi bermutu turut bergantung kepada benih berprestasi tinggi dan penggunaan baja organik yang digunakan secara 100 peratus. Kini kebanyakan petani sudah menggunakan baja organik bagi mendapatkan padi yang benar benar bernas dan bermutu. "Baja organik buatan sendiri ini dapat menguatkan beras padi sekali gus mengurangkan komposisi beras hancur ketika proses mutu padi dilakukan," katanya. Marzuki berkata, kedua dua kaedah pembajaan dan pengurusan penanaman padi itu yang sudah pun dipraktikkan petani sawah sekitar Sik, Kedah dan Selangor itu terbukti mampu menghasilkan padi bernas lebih berkesan. Beliau berkata, petani yang berdaftar di bawah KEDA mengusahakan ladang sawah sekitar enam hektar di kawasan Kampung Lintang Organic Valley, Sik turut menggunakan kaedah yang sama.
Dlillll/AU IfilAI ITI DAni Perkara I Benih PadiBeras J Dunia FAO 1993 Negara individu 1507301 2011 pengeksport Kualiti negara Kualiti negara Kualiti negara 1507301 2011 Malaysia j MS 469 1993 MS 84 1998 Perintah beras (kawalan gred dan harga) 1992 pindaan 1998/2001/2008 Jumlah bayaran Padiyangdijual Pekara Pengiraan Berat padi kasar 2.300 tan Pemotongan 20% Berat padi bersih 1.840 tan Harp padi RMl,200/tan Jumlah bayaran RM2,208.00 Harp seragam pada musim penuaian baru Pahang Kelantan Selangor Perak Kedah/Pulau Pinang/Perlis/ Johor, Melaka, Negeri Sembilan, dilaksana serta merta Feb Mac 2014 Mac 2014 April 2014 Jun 2014 Julai 2014 Tidak bermusim dilaksana serta merta Harga befian padi di semenanjung Malaysia RM 1,200 tan metrik * Tertakluk mutu dan kualiti padi Proses pemutuan padi Sampel permulaan Pekerja mencucuk silinder peroba ke dalam 3 lokasi (titik sampel) longgokan padi diatas lori selepas berat padi ditimbang. Silinder peroba berukuran 2 meter panjang,digunakan untuk mendapatkan kira kira 400 gram sampel padi (sampel permulaan) bagi setiap cucuk. Titik persampelan perlu diambil sekurang kurangnya 50cm dari tepi dinding lori. Pemotongan kualiti padi Wap basah Padi rosak dan padi tidak matang Benda asing PANJANG PADI DAN BERAS
PANJANG PAD DAN BERAS
Penanaman padi secara sistematik ajcan menghasilkan beras yang berkualiti tinggi.