FACTS ABOUT IMPORTED MEAT FROM STUNNED ANIMALS

Size: px

Start display at page:

Download "FACTS ABOUT IMPORTED MEAT FROM STUNNED ANIMALS"

Stephanie Freeman
5 years ago
Views:

1 FACTS ABOUT IMPORTED MEAT FROM STUNNED ANIMALS Dr Adel Abdul-Qadir Sabir European Halal Standard Agency (EHDA), UK First Halal Workshop 11 May, 2014 Kuwait Institute for Scientific Research, State of Kuwait

2 %ق ن وم ا وات ا!و اوردة د. دل دادر د ر او اور ت ا ل ا ا دة (إھدا) او ور ال ا ث ا دو ا

ء: ا+ J. ن ر أل ا ا+ك و اراد ادل: )و 834 4 و+م (أت نودن /K ان /وت واراد وأادن /دواطل) ورد /. 0 ان (1/216).

3 أم اذ& 0 وردت /. اب و ا+ ر أل ا +واء ن ا+م او ا. ال +* ا وان اح ال ا ر إ) اذ&. ادل: )و 4 3 : ر A ت م ا و ا د>م و م ز ر و أ ھ ل> ; ر 4 8 (ا&دة 3) و ' و ا و ) وذ ة و ا ر د A و ا>ط و أ ل ا+> F إD > ذ > م ا/.ء: ا+ J. ن ر أل ا ا+ك و اراد ادل: )و و+م (أت نودن /K ان /وت واراد وأادن /دواطل) ورد /. 0 ان (1/216). ام وا* أ 1 ال + ذ& ن ا وان 0 ول ا م ن ل أ 1 م!م 3* ا رم ادل: )و 4 3 : ر A ت م ا و ا د>م و م ز ر إ 3 )و 4 3 : إD > (ا&دة 3) وا@طب /. ھذه ا Pا+ون /3 ذ 3 ا+مذ 4 /.ل. ذ > م (ا&دة دل لذ& 0 أھلابھو )و 4 3 : و ط م ا>ذ ن أ و وا ا ب لR > م. (5

$/\ذا )طF اودن ل إ@ض /&.$

4 6 روط اذ 4 ھو )طF ا'ومواريء واودن. وھ. اطر' ا V ر /. ذ ا- W م وا D 'ر واطور ووھ ووز /. Wرھ. و ھ. اطر' ا-+رع و ا- Jل /. ول ا WXء ا+ر F د اوات اذورةو /'دھ و ودم ورھ Kم اذ 0. /\ذا )طF اودن ل إ@ض /&. V ;ط ادمو و)ف د/ق ادم ا 3 ادغو ذك و)ف ا-و+ن ن ادغ و +ب ذك ل /'دان و. Jم اوت+ب زف ادم.

5 ادو^ (Stunning) إنا-ل /. اذ ارأن وندوندو^ وان -ن طر'اذ 0 اX + روطوآدا ھ. ا- Jل ر وانوإ+ ذ 4 و'ن.4 'د أز ض /'ء ا+ن أل وم اوات ا. ذ 3 د ادو^ & 6 رط أن ون ا وات د و 7 اذ 4 و أن ون وت ا وان ذ 4 و س د ادو 8.

6 ادف ن ادو^: (Objectives of Stunning) اوان-مو ھذا ر D. ادفاX +.( Humane ) د/ F ؤ++ت'وق 4 اوان. ادفاري (Commercial) و اذي +@دمؤ++ت'وق اوانرو a +وئ ادو^ (Risks associated with stunning ) إلوتاوان (Death) ضأواع ادو^ )د ر ذبوان turture).(pain / ضأواع ادو^ ؤديا 3 ارع V ;طادم /. +ماوان ) blood +بار Eccymosis associated with encreased ا-وادو ؤJر 3 ودة ام.(pressure ووأن ذك )د دثدون ادو^ +ب ا V ;ط ا+.اذي. 4 اوان )ل اذ إذا ت ن ار.

7 أواع ادو 8 ادو 8 >دام ا;ز Stunning) :(Gas أفاوات: : +@دم دو^ا- W مو ا-'روا@زرو ا-رابو ادوان. أواعا;زات: أد أوز aن: أو+د ارون Dioxide) ( CO 2 Carbon.&J ا-و+ن Oxygen) ( O 2 ا-رون Ar Argon) ( ارون Nitrogen).( N 2 Dود ظم أووث & Vن ا+طرة 3 دم وت اوات )ل اذ 0 وD اد 4 ' زم دم ولوت ادج اوق;ز )ل اذة. ) of lack evidence supporting its suitability for Islamic Slaughter ( أز ا Fا'.ادو.أل اوم او)+@دام WزJ. أو+د ارون International Islamic Fiqh Academy accepted this method with ).(restrictions ث ص )رارا 3F أن "D رم ذ.ن اواتد دو@ 4 +لز Ja. أ+دارون F اواءأوا-+ن" /. إذا "وا/رت اروطاا. Kد دم وتاذ )لذ". (1997). Vلھذه اطر' /. دو^ ادوانون+ دوث زفادم اذيؤديإ 3 واد F' ادم 3 اذأ)ل'ر +@دامطر'وضاءارب. ) splash blood (is less severe compared with water bath

8 ادو 8 >دام و%ل ا :(Stunning Mechanical ) Vربظم Mushroom Gun ارأسا.وان ط أو طر) 'د اوان 3 أJرھ او.أو ؤدي ا Vرأإ 3 وتاوانو 3 اJرھ +'ط اوانرة Jم م ذ 4 د. وم زا Fا'. ا+@دامادو^ط أو اطر)أو +دساوا)ذ ثص )راره " D وز دو^ اواناراد ذ 4 +لا+دسذي ا Xرة اوا)ذةأو طأو طر) ". Penetrative Captive bolt ادو^+دس اوا)ذ. م در /وى وازه. ادو^+دس ادمذو ارأس اروي. و)دأز ا Fا+@دام ا+دسذو اراس ارويث ص )راره "D رم ذ.ن اوات ددو@ 4 +لا+دسذي ارأس اروي ورةD ؤدي إ 3 و 4 )ل ذ 4 "

9 ادو 8 >دام اد ا<ر% :(Stunning Electrical ) +@دم ھذه اطر' قا-'رو اWD موا@ولو ا@زر و ادوانوضأواعا-+ك م ررر رأ+ 4 و +ده ؤدي إ 3 ا WXءو /'دان او.. )د ؤدي اقار&.أ إ 3 وتاوانثان اد ا.دJ )د.و)ف ا'بن ال (ا+ا'). و@ف ادار& +ب: وع و طر' اقا+@د ا Vواطا@وعو در و دةار ارةا. اوانر ار&. FV@ W اوال اذورةإ 3 )وان و Vواط رط رتو ' 'وان 'وق اوانأو )رارات ر أوھ.

10 ادو 8 >دام اد ا<ر% :(Stunning Electrical ) ;رض أن م ادو^ +@دام د ار& /د ن و 0V ون أ++ن و ھ اوت ا ل ا-زة ار&

11 اوت: اوت ھو و)ف اوظ&ف او ا. /ظ 3 ة ا&ن ا.. و ر/ 4 اض K4 ++ ن ات ا. ؤدي ا 3 و)ف ك اوظ&ف.و ن ا ا اط طرق اء ا 3 ن وف اوت و ھاوت ارري.(Brain Death) اد@* واوت (Clinical Death) اوت ارري ھو ط 0 ط. فو)ف ادورة ادو واس زم D +رار اة. وھو دث د و)ف ا'ب ن ا@'ن \'ع ظم وھ. +3 ا ا. أ اوت اد@* /و وت ادغ و ھو D ر / ن ط ا^ ( /. ذك اط Wر اطو. ازم /ظ 3 اة) وذك +ب ف و ن ا@ ا اد W د /'دان ا-و+ن /. ادغ. أن و 0V وم اوت Vروري دد آ ا'س د دث ن اوت

12 آ ل ا<زة ا<ر%!د دأ ل اد ا<ر% & ون أوم <رء اذي ن!ر B 10: /رق اد ار&. ن طر/. )ل د. +ب طرد F دة ار ار&. ار /4. ث : V :ھ. /رق ادار&.ن طر/. ا)لاد.(ا'و) و'س ودة+ 3 وت ورز 4 رز.( V ) (I) ھ. دةار ار&.ار /. ا)لو'س ودة +3 -ر ورز 4 رز.(A) وإذا ناد Jت (/وت),وأردأن رر ر ' (أر) ن +موان اذي 4 'و دان )وة JKر ار +و)ف 3 ا'و. و ان ل وان و!!د & ره 1 وا!1...ا 8 + Eن 6 دة 0.ر ار & ل وان ون >B.

13 طرق ادو 8 >دام اد ا<ر% ادو 8 >دام ا م ا%* ا<رب (Electrical Water-Bath Stunning) ادو 8 >دام اد ا<ر% ن ارأس ا& ام (Head-to-Body Electrical Stunning) ادو 8 >دام اد ا<ر% ن ارأس ا& اظ<ر( Stunning (Head-to-Back Electrical ادو 8 >دام اد ا<ر% رأس +ط Head Only ) (Electrical Stunning ادو 8 >دام اد ا<ر% رأس +ط!د اذ 4 Post Cut Head Only Electrical Stunning)

14 ادو 8 >دام اد ا<ر% ن ارأس ا& ام (Head-to-Body Electrical Stunning)

15 ادو 8 >دام اد ا<ر% ن ارأس ا& ام (Head-to-Body Electrical Stunning)

16 ادو 8 >دام اد ا<ر% رأس (Head only Electrical Stunning)

17 اادو 8 >دام اد ا<ر% رأس +ط 6 (Head Only Electrical Stunning)

18 ا WXء اراري (DTS) Diathermic Syncope "اراري" و ر (Diatherimic). ھ.طر' ج د 3 ر/ F درارارة ض أ+ ا+م +@دام ارات ارو;ط+ اردد أ (Syncope) /. ا WXء و ر/ت /. و+و اود ط 0 ط. ف ا WXء أو ادو@ن أو /'دان ؤ)ت و. وز +ر ا JKر و)ر ادة واD +) اط.

19 ا WXء اراري (DTS) Diathermic Syncope

20 ادو 8 >دام ا م ا%* ا<رب

21 ادو 8 >دام ا م ا%* ا<رب Water-bath Stunning 21 دو^ (ق) ادوان: رار ا'ب )د ؤديا 3 ول + ) Jموت اطور )لاذ 0. Water-bath stunning. Current passes through the heart that may cause Cardiac Arrest before slaughter

22 اب ر+ض ول ا>دام ا!ق ا<ر%* دوان Reasons for rejecting Water bath stunning اوت ل اذ 4 Bleeding) (Death Prior to : )و 4 3 : رA ت م ا (ا&دة 3 )... رار س F ا' 4 اX +.ادو.()رارر)م: (3/10)) 95 D وز دو^ ادوان د ار& Jت ر ن إ/ Vء ذكإ 3 وت+ Wر ) )ل اذ. ( او 6 رات ا! ؤد ن ادوان (ب ا!ق) ل ذ<. Research indicates death prior to bleeding. Lack of research to prove the opposite.

23 اب ر+ض ول ا>دام ا!ق ا<ر%* دوان Reasons for rejecting Water bath stunning Controlling death causing factors as a result of water-bath stunning is complex. Poultry water-bath stunning system involves a number of: Industrial variables such as: type of current, current value, frequency, voltage, and dwelling time (duration of exposure of bird to electricity). Biological variables that can be relevant to death as a result of water-bath stunning, including: poultry species, age, sex, stress conditions during farming, weight of bird, conditions of transport from farm to slaughterhouse, length of bird when it is shackled, stress levels at the moment a bird touches an electrocuted water, physical fitness of bird at the time of exposure to the electric current, reaction of bird at the point of contact with electrical current, reaction of bird to shackling, miss-stunning effects.

24 اب ر+ض ول ا>دام ا!ق ا<ر%* دوان Reasons for rejecting Water bath stunning ام والا.ؤدي ا 3 وتاطر ر 4V ق )لاذ 0 ھ. 'دة ظمق ادوان+@دام اما&. اربرطدةوال ;رة و ا@رىو (وو). (1). إن ا!وال ا: وع ارار&. ) ارار&. وردد ارار&. واد و دة رض اطرا 3 ارار&.. ا!وال ا و (اوو) ا. ) وت اوان ق: أواع / أفاطور وار اس (ذرام ا3J) وظروفا X وود اطور /. ازر ووزناطر وظروفا'لن ازرإ 3 ازرة طول اطراوديد م' 4 ن ار 4 اش أوإ+ر@ء Vتاطردد@و 4 اوض +وتابواور /. او)تاذي س /4 اطراء ارب وا)ادطر (دىلاطر) /. و)ت ارضرر&. ردة /ل اطرد'ط+ 4 F ارار&. ردة /لاطر اق و JKردم ول ا@درظاس F ارار&..

25 !ذب ا وان اب ر+ض ول ا>دام ا!ق ا<ر%* دوان Reasons for rejecting Water bath stunning :(Torturing Prior) ( بN ا! د ن. ا%دة ل!&: و )! د وا إ نQ P 87. و ل!&: و ن ظ م S م ذ 1 ذ ا ر ا. ا Bر ن ا T 19. و ول ا* & P 1 وم + رواه م وأ ب ان: ((إن ب P ا/ ن & ل 6 &ء + Eذا م +0 وا ا وإذا ذ م +0 وا اذ 4 و د أ دم B6 ر 1 +رح ذ 1)) Shackling: During shackling, birds are hung upside-down by their legs on a line of shackles moving at approximately 182 birds per minute at some plants that it is impossible to humanely handle the birds. Pre- Stun Shock: Pre-stun shocks are both painful and common, occurring, for example, when a bird s wing comes in contact with the stun bath before the bird s head. Testimony from the McLibel lawsuit revealed that, according to Dr. Neville Gregory, up to 13.5 percent of broilers at one particular slaughterhouse were being shocked before fully entering the stun bath (CIWF 3.2.3). Chief Justice Bell, who presided over the case, concluded that the pre-stun shocks were indeed cruel (Wolfson 1999) Shock Pain: birds may still be able to experience pain after electrical stunning but are not able to display a pain reflex because of temporary paralysis. Distressed activities: Other birds are able to completely avoid the stun bath by lifting their heads or flapping their wings, and these birds are fully conscious when they are moved to the next area. Knife missing neck position: Disc Knife may cut the thought or any part of the body. Death in scalding tank: Birds may reach scalding tank while they are alive. They die in the scalding hot water. Inhaling Water: They may inhale water. Cadavers: Poultry that show evidence that they die from causes other than slaughtering. According to USAD poultry slaughter statistics (2002) more than 3.7 million chickens were classified as cadavers and had been either scalded to death or drowned in the scald tank. Injuries: Haemorrhages, broken bones, ecchymosis, dislocated joints,.

26 >طر ول ا>دام ا!ق ا<ر%* دوان Risks in accepting Water bath stunning اوت ل اذ 4 : (Bleeding Death Prior to ) )و 4 3 : رA ت م ا (ا&دة 3)... رار س F ا' 4 اX +. ادو. ()رار ر)م: (3/10)) 95 D وز دو^ ادوان دار& Jت رن إ/ Vء ذكإ 3 وت + Wر )لاذ. ( (3.htm او 6 رات ا! ؤد ن ادوان (ب ا!ق) ل ذ<.

27 Ecchymosis Carcass with a congestive appearance and the presence of ecchymosis

28 طر ا/ج: ان ادرا+ت واوثاورة / ق دو^ د ار& و Wرھ رز 3 وث اور أو ك ا. ق دأ'وق اوان ووال اX ج ار ودةو ءة اD ج. ود D ھك وث / و/رة اودرا+ت دف ا 3 دد ار (وات و 'س) -يظم ذ 0 ا+. ل 3 ادو^ د ار&. ن ا Vروري إ'م Kثو اذ 0 اX +. و اول ا 3 إد ر ا.ن و/ر و+ دو^ / ذات JKر و+. 'د اوانو 4 وإ++ 4 ورة ؤ) ن زوال JKر اد ثD +ب ذ وان وD و 4 )ل ذ 4 وD )ض ك ار F رت و)وان 'وق اوان ادرة /. ادول ا;ر. و+* ا;ب ون ھذا ار!ب دا.

29 ادو 8 >دام ا م ا%* ا<رب 29 دو^ (ق) ادوان: ا'ب )دؤدي ا 3 وتاطور )ل اذ 0.

30 ر ظر ادو 8 >دام ا م ا%* ا<رب & ا/ن Theoretical Experiment: the use of water bath Stunning on Human 30

31 را THANK YOU 31 ور ا ن اوادو ارص ار

الوعد الملزم في العقود المصرفية وعلاقته بالمخاطرة

٣ الوعد الملزم في العقود المصرفية وعلاقته بالمخاطرة دراسة على عقدي : بيع المرابحة للا مر بالشراء والمشاركة المنتهية بالتمليك ا عداد دكتور باسم عامر أستاذ مساعد بالدراسات الا سلامية جامعة البحرين (٢٠١٦)